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    愛吃酥魚的百歲老人

    2019-11-07

    她叫杜崇敏,今年102歲。杜崇敏老人有一個特殊的“習慣”——愛摔跟頭,但是卻從來沒有摔壞過骨頭,老人都怕摔跟頭,她為什么不怕摔呢?這和她從小一直吃的一樣東西有關。這期《咱爸咱媽的美好時代》欄目將教您一道補鈣長壽菜。

    爆魚

    咱爸咱媽們會好奇地問,為什么杜崇敏老人總愛摔跟頭卻又摔不壞呢?原來杜崇敏老人從小生活在海邊,經常吃小魚小蝦,卻又跟別人的吃法有所不同。老人會把魚骨都吃掉,這也是她們家用了一個奇特的方法烹制這些小魚,這期“咱爸咱媽”欄目組就為大家推薦一道長壽菜——酥鯽魚。具體做法如下:準備好砂鍋、清理好的小鯽魚,首先在砂鍋鍋底鋪一層海帶做襯底,放入鯽魚鋪在海帶上,之后再鋪一層海帶,然后放入調料丁香、八角、鹽、糖、蔥姜蒜、料酒、醋、醬油,用大火煮沸,慢燉四個小時。特別提醒您,烹制時必須加醋用小火燉,才能使每條魚骨酥化,待湯汁濃稠后,出鍋即可。在這提醒咱爸咱媽們,烹制酥鯽魚需選用鮮活小鯽魚,每條約50克。醋、醬油和料酒先用水兌好,比例根據自己的口味和魚的量多量少來調制。這道酥鯽魚無油少鹽,有很好的保健作用,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用,而且還能達到補鈣的作用。咱爸咱媽們學會了嗎?不妨在家試一下身手。


    咱爸咱媽可能還有疑問,老人到底為什么總愛摔跤呢?原來老人十幾年前得了帕金森病,這是一種無法治愈的病,而且隨著時間的推移會越來越嚴重,男的比女的多一倍!帕金森的癥狀之一就是手抖,可是有很多老年人都有手抖癥狀,但帕金森的手抖與其他手抖有區別,專家提醒:帕金森的震顫跟其他的震顫是不一樣的,帕金森震顫的最大特點是靜止性震顫,另外震動的頻率也稍微低一點,簡單地說就是手里什么都不拿,有的時候手也是在震顫的。提醒大家注意,看看有沒有此類病癥。


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